بادنجان یا بادمجان، این واژه معرّب «پاتنگان» و «پاتمگان» فارسی است و در پارسی با نام کهپَرَک نیز خوانده می‌شود. بادنجان گیاهی خوراکی از تیرهٔ بادنجانیان است. به نظر می‌رسد که این گیاه بومی هندوستان بوده‌است. این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند. ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد.

بادمجان طعم تا حدی تلخ اما دلپذیری دارد و البته فواید آن کم نیست. معمولا بادمجان درتمام طول سال در دسترس می باشد.اما بهترین و تازه ترین نوع آن در اواخر تابستان یافت می شود. امروزه حدود 7 نوع بادمجان در دنیا وجود دارد که محبوب ترین نوع آن بزرگ ، بیضی شکل و بادمجان ژاپنی است . بادمجان به خانواده سبزیجات تاجریزی تعلق دارد . به دلیل برخی از ترکیبات شیمیایی بادمجان شبیه سایر سبزیجات تاجریزی ازجمله گوجه فرنگی، فلفل قرمز شیرین و سیب زمینی است.