سیب درختی میوه‌ای مقوی و خوشمزه است که در آب‌وهوای سردسیری و معتدل و خاک‌های شنی به خوبی پرورش می‌یابد. این میوه یکی از پرطرفدارترین میوه‌ها به شمار می‌رود که تقریبا کشت آن در تمام جهان مرسوم است. در ایران انواع مختلفی سیب درختی کشت می‌شود که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم.
انواع سیب در ایران
- سیب زرد: این نوع سیب در اندازه‌های کوچک تا متوسط و به رنگ‌های زرد، طلایی و سبز کمرنگ رشد می‌کند و با توجه به محل پرورش طعم‌های متفاوتی دارند. نگهداری از این سیب به دلیل ماندگاری کمی که دارد سخت است و به مهارت بالایی نیاز دارد.
- سیب سرخ: این نوع سیب عمدتاً از اصلاح نژاد سایر سیب‌ها به‌دست می‌آید. تاکنون بیشتر از 50 نوع سیب قرمز شناخته شده است که سیب رم، مکینتاش و قرمز لبنانی انواعی از آن به‌شمار می‌روند. سیب قرمز رضائیه نوعی سیب سرخ بومی ایران است.
- سیب سبز: این نوع سیب سبز رنگ که بومی کشور استرالیا است طعمی ترش و ملس دارد و در ایران به وفور کشت می‌شود.
- سیب گلاب: نوعی سیب بسیار آبدار و خوشمزه است که در تهیه مربا و کمپوت کاربرد دارد. سیب خراسان اوایل تابستان و سیب کاکس ارنج یا سیب زعفرانی خراسان شهریور ماه برداشت می‌شود. سیبهای گلاب بومی ایران عبارت‌اند از: سیب گلاب اصفهان، گلاب شیراز، گلاب تربت حیدریه، گلاب کهنز، گلاب شهریار و گلاب صحنه.
علاوه بر موارد گفته شده، انواع دیگر سیب با نژادهای ایرانی در مناطق خاصی از ایران کشت می‌شوند. از انواع سیبهای بومی ایران می‌توان به سیب اردبیل نوع ۱ و ۲، سیب اهر شامل انواع یاشکی و تابستانه، سیب شیخ احمد تبریز، شیشه‌ای تبریز، مشهدی نوری مراغه، نایون ارنگه، آزایش اصفهان، سیب خورسیجان، سلطانی شبستر، انگلیسی شیراز، سیب شیروان، قندک کاشان، سیب حاجی کرج، سیب اوغاز، زنوز مرند و سیب کولی محلات اشاره کرد.
مشهد یکی از شهرهای تولیدکننده سیب درختی است که برخی از سیبهای آن عبارت‌اند از: سیب دیررس، نارسیس، مربایی، عباسی، اخلمند، پاییزه زرد و سیب علی موری خراسان.
فرآیند برداشت سیب درختی
روش‌های مختلفی برای برداشت سیب وجود دارد که عبارت‌اند از: چیدن با دست، برداشت مکانیکی، تکان دادن درخت با دست و برداشت رایانه‌ای که این روش برای مکان‌های محدود با سیستم کاشت داربستی استفاده می‌شود. کشاورزان با توجه شرایط و نوع سیب می‌توانند از روش مناسب خود استفاده کنند. پس از برداشت محصول نیز باید به نکاتی همچون جداکردن مواد زائد از میوه، درجه‌بندی سیب از نظر سلامت و رسیدن، سردکردن مقدماتی و… توجه شود.
فروش سیب درختی
کشاورزان پس از برداشت سیب به روش سنتی یا مکانیکی و بسته‌بندی آن محصول را به سردخانه منتقل می‌کنند و سپس به فروش می‌رسانند. همچنین کشاورز می‌تواند محصول خود را مستقیماً در بازار یا بارفروشی بفروشد یا با کارفرما (شرکت‌های خصوصی یا دولتی) قرارداد ببندد.
کشور ایران یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان سیب درختی در جهان است. معمولا سیب‌هایی که برای صادرات در نظر گرفته می‌شوند از کیفیت بالاتری برخوردار هستند. سیبهای صادراتی در کارتون‌هایی با ظاهر شکیل به صورت درجه ۱، ۲ و ۳ بسته بندی و آماده صادرات به کشورهای مقصد می‌شوند.
جمع‌‌بندی
سیب درختی یکی از میوه‌های پرطرفدار در ایران است و نژادهای زیادی دارد که در این مقاله سعی شد به آن‌ها اشاره شود. شهرهایی همچون اردبیل، تبریز و مشهد مشهورترین شهرهای تولیدکننده سیب در ایران هستند که محصولاتی مرغوب و صادراتی تولید می‌کنند. برای خرید مستقیم سیب درختی از کشاورزان می توانید یه صفحه سیب درختی کشاورز مارکت مراجعه کنید.
